莴笋是很有营养的一种蔬菜，在我们日常的生活中做一做莴笋丝也是很好的一个选择。今天要给大家的也是莴笋的做法里很简单的一种，因为食材只有莴笋一个。清炒出来的莴笋不仅味道非常的鲜嫩，而且也是最大限度的保留了它的营养。
我们先把莴笋的根给去掉，然后用刀去切割处理这个莴笋。等到外表的一些粗皮被去掉的时候，再将末端的一些嫩皮也给弄干净。
我们需要的也就是内部的茎，全部处理好之后，我们要再次冲洗莴笋，让它完全干净沥干水分。然后再把莴笋给斜刀切成薄片，之后再切丝。
然后起油锅，把莴笋丝放进锅中翻炒，之后加入盐和鸡精来调味。等到莴笋丝变得软下来之后，我们只要再稍微翻炒数次就可以出锅了。
这样一道美味的清炒莴笋丝，也就做好啦！大家赶紧自己去试着做吧！
