大家都知道虾子是营养价值非常高的一种是食材，平常也是很多人都喜欢吃的。尤其小孩子适量的食用虾子，也能够有补钙的作用。而且处理好的虾仁和很多食材搭配都是非常美味的，今天给大家介绍的这道菜，叫做莴笋炒虾仁。
我们第一步就要先来处理这个虾子，先把买回来的基围虾给去头尾，然后提出虾线。接着把一个个虾仁都从虾壳里剥离出来，然后加入料酒，盐和生粉。
这样也是简单的腌制一下虾仁，然后起锅把虾仁给放进去翻炒。等到虾仁在锅中稍稍有些变色的时候，我们就立刻将虾仁给盛出来。
接着再把葱姜蒜给放进锅中煸炒爆香，之后将已经切好的莴笋丁都放进去翻炒，大家也可以加入适量的青椒和红椒来配色，这时放入即可。
