近几年来，患有肝病不适的人们越来越多，俗话说“是药三分毒”，如何在平常的生活中就可以保护我们的肝脏呢？要知道，人体的能量来源有很多，比如说蛋白质、淀粉、脂肪等等都是，如果只摄取其中一种能量元素，会直接导致人体内的营养素摄取不均衡，很伤肝。根据调查结果显示，那一些什么都吃而且每次摄入量还有控制的人，他们的肝脏就会更健康。由此看来，饮食结构合理也是护肝的方法之一。
是药三分毒，药补不如食补，养肝最好是方法是通过饮食调节。这些蔬菜饭桌上随处可见，每周吃3次，肝一天比一天好。
香菇炒西兰花
需取鲜嫩西兰花250克，香菇50克，蒜蓉、盐、味精、胡椒粉各适量。只需将锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。因肝脏偏爱绿色，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃西兰花，能起到养肝护肝的作用。
中医认为，绿豆芽可以清热解毒、利尿除湿，小小绿豆芽，这道人们饭桌上经常见到的菜，不仅可以祛痰、去火、除湿热，也可以起到清肠胃、洁牙齿的作用。小小豆芽还有很多功效，首先它有清肝火的作用。
山楂中含有大量的维生素C和微量元素，可以降低血压、血糖，并且山楂还是开胃促进食物消化的产品，可以提高人体的免疫力，养肝护肝。
黄瓜性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。
红枣能补中益气、养血生津。红枣泡茶是最养肝排毒的，而且其营养更易吸收，更适合食疗。每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
本文由“美食能让我愉悦账号”发布，2018年02月12日
