前几年一直都强调的是癌症是个不治之症，一旦患上癌症这个人基本就被定型了。但是近几年随着我们医疗技术的发展，身边已经不少癌症患者仍然健康的活着了。老话常说：病都是三分靠治疗，七分靠保养。癌细胞也有克星，今天小编就给大家介绍几种癌症的大克星，平时大家可以都吃点。
地瓜干
地瓜别名红薯，被认为是祛病延年的绝佳食品，事实发现，地瓜的防癌抗癌效果居榜首。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素a前体)、维生素c和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素a、三分之一量的每天所需维生素c和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β－胡萝卜素和维生素c的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(dna)的损伤，起一定的抗癌作用
西兰花
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
茄子皮
我们经常吃茄子的时候都会削皮，可是往往很多食物皮的营养成分很高，茄子皮里面含有丰富的元素，其中有一种元素叫做维生素b族它能給人体补充到达身体变得更加健康，后来医学研究发现茄子皮里面还含有抗癌的物质，可见我们平时多浪费茄子皮。
海带会选择性地对肠胃中的的致癌物进行灭杀，所含的纤维能将胆固醇排到体外，并且海带中含有抗毒明星硒，海带提取物对各种癌细胞都有直接的抑制作用。
芦笋又叫‘龙须菜 是世界十大名菜之一， 享有“蔬菜之王”的美称，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。 芦笋的抗癌效果是最棒的：1、它富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白；2、芦笋中大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散；第3、芦笋提取物可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞又没有副作用。
煮熟的西红柿
虽然你可以吃生西红柿来帮助对抗癌症，但煮熟的西红柿比生西红柿在对抗癌症方面有更大的力量。尽管所有的西红柿都含有一种叫做番茄红素的抗癌物质，但烹饪的热量使它们更适合你的身体使用。
众所周知，番茄红素会减缓体内癌细胞的生长，从而使你有更好的机会摆脱它。每周一次半杯的番茄将有助于减缓癌细胞的生长。专家正确地指出，光化学的番茄红素可能是盘子里最好的抗病化合物之一，尤其是如果盘子里含有西红柿的话。研究表明番茄和番茄制品中的番茄红素可能有助于预防前列腺癌。
