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新春佳节马上就到，家里人总要煲些寓意好、合时节、味道美、营养多的汤品。大叔推荐的这款汤香浓可口，寓意「年年有」（取莲藕之谐音），能养血和血、润色美肤，常为年夜饭、开年餐的必选汤品。
冬季是吃莲藕的好季节，莲藕能够清热润燥，尤其是寒冬喝一碗热乎乎的莲藕排骨汤，简直暖到心里去了！说到熬莲藕汤，有人说莲藕太难熟了，炖一锅汤得花好久！经常要炖1至2小时。今天大叔下厨房教你做道猪脚莲藕墨鱼红豆汤，30分钟就搞定！从挑到炖各有招！
莲藕500克，猪脚500克，红豆50克，红枣4枚，陈皮1/4个，干章鱼1只，生姜3片，白醋适量；
1、莲藕洗净、切段；红枣去核，红豆、陈皮、干章鱼洗净，稍浸泡，并把陈皮去瓤；猪脚洗净，切块备用即可；
2、砂锅内加入清水2500毫升（约10碗水量），放入猪脚，武火煮沸后，去浮沫，加入其它食材，加入几滴白醋后武火煮沸所有食材，转中火炖煮30分钟即可；
3、为了让汤更好喝，在盛汤之前，先在碗里少许的盐，盛一点汤搅匀，把莲藕也盛碗里，开吃啦！
4、猪脚、莲藕、红豆可捞起拌酱油佐餐。此量可供3～4人食用。
莲藕性凉味甘，能补脾益血、和血散瘀、生肌润肤。猪脚为猪肉上品，性平味甘，能健脾养胃、益气生津。红枣补中益气，红豆健脾养胃，陈皮理气养胃，干章鱼养血益气，合而为汤，健脾益气，平补不峻，实为老少咸宜的新春佳品。 大叔小提示
