煮干丝是一道非常有名的传统佳肴，它具有浓厚的地方性色彩。但是许多人可能对它的做法并不是很了解，而且用料的不同做出来的味道也是不一样。今天来给大家讲一下煮干丝的家常做法。
材料的准备
第一步
将鸡胸肉放入锅里，同时向锅里加入水和料酒，煮一段时间后将鸡胸肉捞出，然后把已经煮熟的鸡胸肉切成丝状。将白豆皮和切成丝状，冬笋去皮切成丝。
第二步
锅里加入少量的水，同时加入一些盐，把切好的豆皮放入锅中煮沸，这样就可以很好的去除豆腥味儿。将豆皮捞出以后，我们再将已经切好的冬笋放入锅中，煮一段时间就可以了！
第三步
锅中加入鸡汤，然后把豆皮丝，笋丝和虾仁一块放入锅中大火煮沸，然后小火慢炖。
第四步
十分钟后在向锅中加入一些油菜煮五分钟，油菜可以使这道菜的色泽更加的好看。
第五步
出锅前我们再撒入切好的鸡丝，这道菜就可以出锅了！
这道煮干丝的味道真是非常的不错，那些干丝里完全吸收了鸡肉汤的美味，吃起来真是非常的鲜，而且冬笋也非常的脆，吃起来也带有一股清香感。鸡汤的浓郁再加上冬笋的清脆，使这道菜的口感更加的好，闻着就让人垂涎三尺，吃着更让人唇齿留香。
