一个完美的汉堡，除了松软可口的面包、鲜嫩多汁的肉饼之外，也少不了各色辅料。最简单的配方，喏，当然是涂上一层沙拉酱，再撒上菜丝沙拉（slaw）啦。但如果你想尝试一下进阶版本，不妨在下面九种辅料里面选几种试试。
BTW，过去推过的汉堡相关专题看往期
半杯蛋黄酱、1/4杯韩式辣椒酱、1大勺青柠汁、一小撮盐搅拌均匀即可。
2、酸辣彩椒酱
1个剁碎的红色彩椒倒入搅拌机，再加入半个辣椒、1瓣大蒜、1大勺苹果醋、1茶匙犹太盐 ① 搅打成糊糊，放进冰箱冷藏1小时即可。 3、水牛城黄油
3大勺室温软化的黄油中红倒入1大勺韭菜碎、2大勺水牛城辣酱、适量盐碾均匀，倒入1/4杯碾碎的蓝纹芝士、2大勺芹菜碎搅匀。
4、莎莎青酱
1杯新鲜欧芹、1杯新鲜罗勒、1大勺刺山柑花蕾、2条罐头凤尾鱼、2瓣大蒜、1/2茶匙糖、1/2茶匙干辣椒碎、1/2茶匙柠檬皮蓉、1/2茶匙第戎芥末酱、一小撮盐倒入搅拌机搅打顺滑，边搅打边缓缓倒入半杯橄榄油。
5、墨西哥芝士酱
8盎司（227g）切丁的芝士（超市买的那种小方片就可以）送进微波炉转2分钟左右，融化并搅拌顺滑后，倒入2大勺莎莎酱、2大勺剁碎的腌辣椒、2大勺黑橄榄切片、2大勺葱花、1茶匙辣椒粉搅匀。
6、卡真洋葱丝
半个洋葱细细切丝，倒入白脱牛奶（buttermilk）② 泡1个小时。1杯面粉、1大勺玉米粉、1大勺卡真调料（cajun seasoning）、1茶匙犹太盐 ①混合均匀。洋葱蘸面粉混合物，分批倒进190度的油锅中深炸三四分钟，捞出，放在铺了厨房用纸的盘子里沥干油。取出撒上适量卡真调料和盐就可以了。
7、蜂蜜芥末培根
往烤盘上架一个烤架，铺上8片培根，190度烤12到14分钟，刚开始变脆就取出，两面刷上蜂蜜芥末酱，撒上粗磨辣椒粉，送回去继续烤12分钟，烤脆为止。
8、烤菠萝莎莎酱
半个菠萝去掉中间硬核的部位然后切片，半个小的红皮洋葱切片，再加入1个辣椒，统统刷上橄榄油，送到烤架上中高火开始烤。菠萝和洋葱烤10分钟，辣椒再长一些时间，出现烤痕就取下。辣椒撕掉外皮然后去籽剁碎，菠萝和洋葱剁碎，再加入一个剁碎的番茄、2大勺芫荽碎、1个青柠榨的汁、适量盐、胡椒粉和辣酱搅匀。
9、烤玉米和番茄
取一个玉米棒，切掉玉米粒，倒入3/4杯圣女果、2大勺橄榄油搅匀，倒在烤盘上，撒上盐和胡椒粉，烤5分钟，出现烤痕了、烤软了就离火放凉。倒入1大勺米醋、1根香葱切的葱花、1/2茶匙新鲜薄荷碎、1/2茶匙芫荽碎搅匀。
