癌字三张口，可以说癌症的发生，其饮食占据了很大的比例。并且近几年癌症不断的攀升，最主要的就是现代人们饮食上面的重大改变。面对五花八门、琳琅满目的各种食物，人们总是管不住自己的嘴巴；有一些人对于重口味、油炸食物、烧烤食物、加工肉类都是情有独钟；而长期下来，这些食物进入到肚子中，就会埋下诱发诸多癌症的风险。而下面这些食物都在致癌名单中，不知道有没有你爱吃的呢？
哎呀妈呀，这么冷的天，火锅想必又是不少朋友每天的最爱吧；还有一些人对于麻辣烫也是十分的青睐。这些食物在经过高温的熟烫之后食用，就会很容易导致我们的食道和口腔黏膜出现损伤，来来回回的损伤愈合、反复的刺激，必定会大大增加患癌的风险。
经过油炸的食物是又香又脆，但是一般油炸食物通常都是肉类或者是面粉，在制作过程当中，就会缠产生大量的油烟和油污，而这些物质是具有一定危害性的物质，很容易让人们加大患癌的风险。其中这些经过油炸的食物当中，会产生一种丙烯酰胺的物质，而这种物质一旦大量的被摄入到身体当中，就会转变成环氧丙烯胺物质，这种物质本身是具有着一定的致癌性的。
在日常生活中，相信大家对于腌制食物再熟悉不过了，什么腌制萝卜啊、腌制鱼啊、腊肠、腊肉啊等等。这些经过腌制的食物当中，都含有大量的辣椒、食盐以及一些其他的重口味佐料，随后经过腌制而成。而在这些腌制的食物当中却含有着一定程度上的亚硝酸盐物质，而这种亚硝酸盐物质本身就很容易导致我们的身体患癌，特别是胃癌、食道癌等等。
在日常生活中，很多人对于烧烤食物是十分的情有独钟，比如烤鱼、烤海鲜、烤馒头片、烤羊肉串、烤蔬菜等等。这些食物在经过烧烤的过程当中，十分容易产生一定量的多环芳径类物质，而这种物质是一种具有致癌性的化合物，当它在人身体内长期堆积过多时，那么就会大大增加消化道患癌的风险。
经过熏制的食物，其口感也是受到不少朋友们的喜爱和青睐；而熏制食物在制作过程当中，是需要经过木屑以及一些其他材料焖烧而成，而在这个过程当中所产生的烟气当中所含有着诸多的有害物质，比如苯并芘，这种物质是被公认的致癌物质，它如果在体内残留过多，那么就会导致身体内的大量组织以及器官就会出现肿瘤风险。
在日常生活中，很多人特别喜欢勤俭节约，比如馒头上出现了一点点发霉的情况，第一时间就会蒸一蒸，把馒头皮上的霉菌给杀死，然后吃的时候把馒头皮撕下来就可以了，那你就大错特错了，一些我们常见的五谷、大米、粮油、馒头等食物，一旦出现了发霉的情况就不要再食用了，因为这些霉菌都是一种叫做黄曲霉毒素的东西，它的毒性要比我们常见的砒霜还要高出68倍，而且就我们目前的烹饪温度是杀不死它，就算你蒸煮油炸，它都是死不了的；你以为只是食物表面出现了霉菌？其实这些霉菌已经深入到食物当中。所以，遇到发霉的食物，不要觉得可惜，还是尽快把它们扔掉吧。
其实，癌症的发病因素是有很多的，而且它的过程也是比较复杂的。只是一个简单的因素，并不能够直接导致癌症的出现，但是如果你本身就属于是癌症的高风险人群，那么日常生湖中还不注重饮食，那么你患有癌症的风险就要比其他人高出许多。所以，大家日常生活中，对于上面所提及到的食物一定要少吃为妙。
