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这“圆球”美食，是我吃过最好吃的熟食，你吃过吗？

时间：2018-02-07 10:33:15 来源：小玎珰作者：松仁点击：

经一位黑龙江朋友的邀请，我们全家到黑龙江玩了一趟，热情好客的他说要带我们吃遍黑龙江的美食。

在接我们返回家的途中，他开车绕了一个圈，来到了一家美食店，这家店主要是经营熟食，但经营品种却非常单一，只售卖这种”圆球“美食，而且是现做现卖的。进店就看见几排大烤架上铺满了正在熏制的”圆球“，还发出阵阵浓郁的香味，忍不住要咽口水啦！

朋友说：”你应该没吃过这样的熟食吧，我们管它叫松仁小肚，是我们这的特色传统名菜，色红清香，入口爽利，很容易咀嚼，老小都适合吃。以前家里的老人经常做来吃，是用猪肉、绿豆温淀粉、松子仁、香油、大葱、鲜姜、味精、盐、花椒面等制作而成的，营养好吃！“

店的另一旁，几个身穿工作服的人正在忙碌，朋友说：”如今，绞肉都用机器，全部的料放一起绞好，然后用机器将肉灌入“猪小肚”里，将入口用牙签封好，再用线绳系紧扎起来。

朋友看我好奇，忙介绍说：“看似简单，做起了挺麻烦的。小肚封口后，还要将其放入开水中小火煮1-2小时，每煮半小时就要用长针刺肚皮放一次气，直至煮熟透后捞出，然后用糖和茶叶熏制6-7分钟，出炉后表面涂上一层香油就可以了。“

松仁小肚中因含松仁，所以维生素E含量较高，常吃对软化血管、延缓衰老有帮助。松仁中的磷和锰含量非常丰富，对大脑和神经有补益作用。

据朋友介绍，松仁小肚的吃法也很多，可以切开直接食用；还可以和蔬菜一起炒着吃；做汤食用；蘸各种酱一起吃等等，无论怎么吃都好吃。我承认：这是我吃过最好吃的熟食！您吃过吗？

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