7款家常汤做法，营养滋补，越喝越上瘾！简单易学，冬季暖胃必备

山药羊排汤▼

【材料】羊排500g、胡萝卜2根、山药1根、生抽1勺、料酒1勺、八角10g、香菜2根、姜1块、枸杞1小把、盐1勺

【具体做法】

1.羊排冷水焯水，盛出后沥干备用；胡萝卜、山药去皮切滚刀块

2.焯完水的羊排倒入砂锅，倒入姜片、料酒、生抽、八角，倒入热水没过羊排

3.大火煮沸后转小火，盖锅盖炖1个小时

4.倒入山药、胡萝卜、枸杞，小火继续炖30分钟

5.出锅前加盐，搅拌均匀即可

胡萝卜牛肉汤▼

【材料】肥牛10卷、胡萝卜2根、山药100克、浓汤宝1块、开水750毫升、盐1勺

【具体做法】

1.肥牛提前取出退冰，胡萝卜去皮切片，山药去皮切块备用

2.汤锅加入三碗清水，约750ml，烧开后，放入一块浓汤宝

3.放入切成滚刀块的山药，盖上锅盖，中火煮约5分钟

4.打开锅盖，放入肥牛，待变色后关火，加盐调味即可

菌菇土鸡汤▼

【材料】三黄鸡半只、蟹味菇1把、猴头菇1个、香菇5朵、口蘑6个、姜1块、细香葱6根、枸杞少许、食盐3克

【具体做法】

1.土鸡洗净斩去头、尾，去掉多余油脂后切块，菌菇洗净摘好，葱打结，姜拍松

2.锅内加清水烧开，倒入鸡块掉血水后捞出

3.锅中放入足够的水，将将绰好水的鸡块放入，加姜块和葱同炖

4.烧开后转小火炖1.5个小时，加入菇类，继续小火炖30分钟左右，加入洗净的枸杞

5.加适当盐调味，挑出煮过的葱结，撒入香葱碎，出锅即可

冬瓜薏米煲鸭汤▼

【材料】鸭肉300g、冬瓜100g、猪寸骨200g、薏米100g、阿胶枣5粒、植物油1小勺、姜3片、盐1勺

【具体做法】

1.鸭肉和猪骨清洗干净，锅中放水煮开，放入鸭肉和猪骨，焯水

2.冬瓜去皮切大块，薏米和几粒阿胶枣洗净备用

3.砂锅内坐水把焯水的鸭肉和猪骨倒入砂锅内，放入姜片，把薏米和红枣倒入锅中

4.砂锅盖上盖子，大火煮开后，改小火慢煲一个小时

5.冬瓜放入锅中，煲半个小时，加盐调味即可

莲子猪肚汤▼

【材料】猪肚1个、莲子1把、葱2段、姜1块、细香葱3根、花椒1汤匙、食盐1勺、黑胡椒1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙

【具体做法】

1.猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净，再重复两次

2.猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净；莲子不要泡，姜切片

3.猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色

4.调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时

5.出锅前加入香油和香葱即可

猪蹄花生汤▼

【材料】猪蹄1000克、花生150克、红枣5颗、姜10克、食盐5克

【具体做法】

1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，斩成小块

2.倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，冲洗干净，姜切片，花生剥去皮洗净

3.处理好的猪蹄放入高压锅，加入花生、红枣和姜片

4.倒入温水至3/4锅，开火后炖煮1个小时，关火后焖1个小时，加入盐调味即可

鲫鱼萝卜牛奶汤▼

【材料】鲫鱼300g、白萝卜2根、牛奶100克、食盐2克、植物油1小勺、姜1块、香葱1根

【具体做法】

1.鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟，锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄

2.把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离

3.用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，煮10分钟

4.冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香葱提香即可

（部分图文内容来源于网络，版权归原作者所有）