在北方，很多人对大白菜更是有着独特的感情，一些老人直到现在，依然会囤200~300斤大白菜慢慢吃。
大白菜价格便宜，营养却丰富得称它为「冬季养生第一菜」也一点都不过分：
对于「三高」人士来说，它吃起来口味偏甜，但升糖指数（GI值）却只有23（GI<55称为低升糖指数食物）；
对于「高尿酸」的痛风人群来说，大白菜是一款能够增加尿酸排出的好食材。
小寒过后，天越来越冷，餐桌上的白菜也越来越常见，可大家却不一定吃对了！
软糯的豆腐、丝滑的粉条，甚至鲜美的小鸡和大白菜加在一起小火慢炖，这样做出来一碗热腾腾的白菜汤，喝一口就可以让全身都暖意十足……
但是！但是！但是！
为什么这么说？
维生素U
维生素B2
膳食纤维
每100克大白菜含膳食纤维0.8克，另外，粗纤维也较多，可以刺激胃肠蠕动、防止大便干燥；
微量矿物元素
可以促进幼儿生长发育、抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
热量低、饱腹感强，100克大白菜热量才17千卡，你半斤大白菜下肚，撑饱了也就相当于吃了 2～3 口米饭的热量。
最后
身体倍儿棒！
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