最近爱上吃咖喱，家里人爱吃，我做来给他们吃，不知不觉自己也爱上了这个味道，前几天刚吃咖喱牛肉，今天又来吃咖喱土豆。说到土豆就不得不说呀，这个菜，一年四季餐桌上都有，从年头吃到年尾， 现在9毛钱一斤， 一块钱都不到，最贵时也就两三块钱一斤，便宜又好吃，不知道吃什么菜的时候，来两个土豆就能变出一道美味的下饭菜。
有研究表明，以一个三两土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。土豆含有丰富的抗性淀粉，经常食用土豆能降血脂、降血压、降血糖。
【咖喱土豆】
食材：土豆2个，胡萝卜1根，咖60克，生抽1勺，水600毫升，食用油。
3、倒入600毫升的水，大火煮开，转中火煮至土豆可以用以用筷子子夹开。
4、加入60克咖喱块，盖上锅盖再焖煮两分钟。让咖喱块完全融化后拌匀出锅。
