这样的冬日，也有值得期待的事儿，比如越来越鲜甜的萝卜君。削皮的时候，就能感觉到它的多汁。
用这样的萝卜切丝炖鲫鱼，丝丝清甜里多了鱼炖出来的鲜，萝卜比鱼肉还要好吃呢。
材料
姜 1块 / 葱 1小把 / 枸杞 适量
▼ 1. 萝卜刨丝：萝卜洗净削皮后，用刨丝器刨丝。
▼ 3. 处理鲫鱼：鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，在两面各划三刀，在鱼身上抹一点料酒和盐腌10分钟左右。
▼ 4. 煎鱼：热锅后倒入适量的食用油，随后放入鲫鱼，姜片。
»煎之前记得把鱼身腌出的水擦干，最好用不粘锅煎鱼，不怕煎得破皮。
▼ 5. 倒入开水：加入没过鱼身的开水，同时加半勺料酒，大火持续滚煮15分钟。
»切忌加冷水，加沸腾的开水并持续大火煮，这是煮出奶白色鱼汤的两大关键。
▼ 6. 加入配料：15分钟后，放入萝卜丝、葱段和枸杞，转中火继续煮10分钟。
▼ 7. 调味出锅：加入适量的盐煮5分钟入味，出锅前再加入少许胡椒粉和散上少许葱花。
▼ 8. 享用：鲜美浓郁的鲫鱼汤配上晶莹剔透的萝卜丝，鲜甜无比~
寒冷的冬日里，喝上一碗，真是舒服极了。
