你别看它个子很小，还全身是斑，但可真算得上是蛋中的精品。
在古代，它可是食物中的珍品，只有帝王将相们才能吃到，老百姓是很难享用的。
如今，生活水平提高了，咱平民老百姓也能想吃就吃了，可别再错过了哦~
女性由于生理上的原因容易血虚，肌肤的润泽也是需要气血来供养的，气血不足，会造成面色萎黄无华、皮肤干燥、毛发干枯。
很多家长都在孩子考试前给他吃些鹌鹑蛋，认为能补脑，这是有些道理的。
鹌鹑蛋可以滋养五脏，补益气血。五脏的气血精华都要上送到头部，提供大脑的运转，气血供应足，则神清气明，所以多吃鹌鹑蛋可以健脑安神。
对于学生，或者办公室里的脑力劳动者来说，与其吃一些来路不明的健脑药品，不如吃鹌鹑蛋这一纯天然的“补脑蛋”，还有保护视力的作用。
如果压力过大，出现了神经衰弱、失眠多梦等问题，也可以吃鹌鹑蛋，早晚各吃2个，坚持一段时间，非常有效。 治疗咳嗽也有效
鹌鹑蛋还是入肺经的，可以治疗肺病，比如用沸水冲鹌鹑蛋花，再加点冰糖食用，对治肺结核和肺虚久咳很有帮助。
鹌鹑蛋可以水煮或卤制、腌渍，当成小吃食用，也可以用来做汤、炒菜，最好还是煮食，能够最大限度地保留它的营养。
它的营养足，一天吃3~5个就可以，吃多了反而容易引发消化问题。
另外，心脑血管疾病患者也不宜多食鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋羹，养血益精、滋肝补肾
鸡蛋羹很适合老人和孩子食用，用鹌鹑蛋也可以做蛋羹，稍加些材料，还能够有独特的保健功效。
把鹌鹑蛋全都打入碗中，然后把黑芝麻和蜂蜜放进去，加入适量清水，用筷子搅匀，放到锅中，隔水蒸熟就可以了。
芝麻能入肝经、肾经、肺经、脾经，可以补血明目、益肝养发、祛风润肠，强身体，抗衰老；
