要说起虾，可能没有一个人不爱吃！确实虾仁非常的鲜非常的美，吃起来非常的有嚼劲，每一口下去都是回味无穷的感觉。其实虾也有许多种不同的做法，比如说糖醋虾，炸大虾等。其中虾滑也是一种非常营养美味的虾味菜，但是许多人并不会做虾滑，而且有许多人可能只在饭馆里吃过虾滑，今天来给大家教一种虾滑的做法，让你们在家也能做出美味的虾滑！
材料的准备
第一步
把虾头剪掉，然后用牙签挑掉虾线，然后我们把清洗干净的虾放入盆中，同时倒入一些料酒和生姜腌制半个小时。
第二步
半个小时之后，我们就可以把腌制好的大虾拿出来，同时把他们的肉取下来剁碎放入盆中，我们在向棚里加入一些淀粉和蛋清，然后用筷子搅拌均匀。
第三步
将已经搅拌好的虾肉放入盘中，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏一个小时。
第四步
然后我们在锅里加入足量的水烧开，然后用勺子把冷藏好的虾滑挖出大小均匀放入沸水中。
第五步
经过一段时间的煮沸，锅里的虾肉全部都浮起来加入盐和生抽调味，出锅时我们在向盆里放入一些香菜和香油就可以。
这道菜非常的有营养，味道也是是非常的不错，想做的朋友快来跟我一起做吧。现在马上就要过年了，家里人齐聚一堂，这时候我们可以做这道营养美味的虾滑给他们品尝。
