很多人出门逛街都很喜欢吃路边的小吃，各种味道飘来，根本抵挡不住美食的诱惑。但是，在美味的背后，却隐藏了许多危害身体健康的因素。
据数据的不完全统计，我国的很多癌症都是吃出来的，所以饮食对于我们尤其重要。
曾经看过一则报道，有很多人声称，买羊肉串吃但是并吃不出羊肉的味道，不懂是什么肉制成的。有则案例:一患者去急诊，皮下瘀斑、尿血、鼻出血不止，做毒理检验为鼠药中毒。经问，之前曾吃街边烤串!比较可能的是，不良商贩收购被毒死的猫狗老鼠做成“羊肉串”，人吃后间接中毒。除了老鼠肉，记者调查发现，有些羊肉串还极有可能是用鸭肉等配上羊肉精等调制出来的。
所以爱吃路边羊肉串的朋友们，一定要慎吃，每年因为吃烧烤致癌的人都有很多。
街边煮玉米--用香精掩盖馊味
街边玉米非常常见。经常吃这种玉米的人可能有这样的感受，街边玉米就是比自家煮的玉米更美味，而且颜色亮黄，非常好看。
这是为什么呢?事实上是加了玉米香精的缘故!香精由于使用量少，健康危害相对较小，但如果商贩随意放、超量添加，长期吃必然对健康有损。
街边烤鱿鱼--福尔马林浸泡
烤鱿鱼遍布大街小巷，不过，鱿鱼被火碱等化学溶液泡发的报道时常出现。不法商贩用火碱、福尔马林溶液浸泡鱿鱼，既可保鲜，也能使鱿鱼的体积增大，烤制后很难发现。
卫生组织表示这些严重加工的食品被1级致癌物，关键之一就在于使用了添加物亚硝酸盐。曾有30种以上的动物实验发现，它会引起肠胃道的癌症、口腔癌、食道癌、肺癌和肝癌。
预防肝癌多食用枸杞仰甘青茶:取决明子、菊苣、蒲公英、鲜白茅根、枸杞各5克，一起水煎代茶饮。建议用烘干碾碎的最佳，效果更易发挥出来。
枸杞仰甘青茶能有效的清除肝脏脂肪肝和毒素，能为肠道排毒，减少脂类在肠道中的合成与吸收，阻隔病菌对肝脏的入侵，从而预防肝癌的发生。
预防肺癌多喝罗汉果花茶:大家都知道用罗汉果来泡茶可以缓和喉咙疼痛，罗汉果花也一样具有润喉功效，并且罗汉果花的香味浓郁，用热水一泡，芬芳四溢。罗汉果花，泡茶饮用，可以清肺润燥。
预防胃癌、食道癌可食用菌菇类:这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力，可以有效地预防胃癌。
