半个洋葱
450克肉末
10克淀粉
20克面包粉
20毫升牛奶
少许香菜
汤汁
2片桂花叶，5克蒜末，400克西红柿（切丁），10毫升白葡萄酒，3克黑胡椒粉，240毫升鸡汤，适量盐。
具体步骤
1
洋葱洗净切丁。
2
3
菜叶焯水，控干水分；锅中加水和盐，包菜心取出根部；水沸腾后，放入整个包心菜，剥开包心菜。
4
将菜叶放入冰水中降温，取出后沥干；菜叶平铺，取出根茎，切成丁状。
5
将肉末，洋葱丁、包心菜丁、鸡蛋、面包粉、牛奶、盐和黑胡椒粉依次放入碗中，搅匀均匀，做成肉馅。
6
盖上保鲜膜在冰箱里冷藏15-30分钟 （这个步骤是可选的；它有助于巩固脂肪，保持肉质多汁，增强鲜味），取出后，划分为12等分。
7
将菜叶平铺，撒上淀粉，放上肉馅，裹成小卷，用牙签固定，如此方法逐一包好。 （如果撕坏了，就把几片小叶拼在一起使用。）
8
制作汤汁：依次放入桂花叶、蒜末、西红柿丁、盐和黑胡椒粉，翻炒至香味溢出。
9
10
取出锡纸，放入黄油。黄油融化后，包菜出锅并取下牙签装盘，淋上汤汁，香菜装饰。
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