做法：
1、木耳先泡好，把肉切成片或许肉丝都能够，单独放在一个碗里，放适量的生抽，生粉，盐，搅匀腌制，趁着腌肉的空挡，把一切的资料切好放在一边
2、锅热油，等锅烧红了把木耳放锅里煸炒，转小火，放适量盐，5-6分钟能够盛出来
3、锅热油，等冒烟的时分下辣椒丝，蒜瓣，加盐，然后下肉，一同煸炒。看不见肉的血色就能够把木耳一同放进来，差不多就能够出锅了。由于之前炒的时分加了盐，所以后边一同炒的时分就没有加盐了
做法：
先将节瓜刮去表皮，洗净切成片状。
然后将瘦肉洗净，切成小块放入清水中煮开，再放几片姜，用慢火煲30分钟左右，放入节瓜再煲大约1小时左右，调味即可。
麻婆茄子
1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
4将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
1．猪蹄洗净，姜蒜切片；
2．锅中烧水，放入葱姜片，倒入少量料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；
5．大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
家常豆腐
质料:主料：豆腐700克、猪肉100克 青蒜50克；调料：料酒、盐、豆瓣辣酱、味精、香油
做法：
