香菜是一种特殊的蔬菜，本身有一种特殊的气味儿，在我们制造美味佳肴的时候，可以提到提鲜，增加口感的作用。但是也有一部分人，就因为他这种特殊的气味儿而不愿意吃它。那么你知道吗？其实香菜在我们的食用过程当中，它有非常大的特殊功效。
1.用香菜根熬水，对小孩子退烧有一定的效果，无论是什么原因引起的发热都可以。 因为香菜根具有促进血液循环的作用，所以能在短时间内排汗退烧。
2.香菜有降血压的功效：香菜还有降血压的作用。据报道，鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
3.香菜可以治麻疹：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
4.香菜可以洗肾排毒：把香菜切小段，然后煮沸10分钟，过滤出清水后每天喝一杯，会把你肾脏所积累的盐和其他毒素排出来，坚持喝一段时间后你会发现和之前有很大不同。
5.香菜健胃消食：香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
通过上面的介绍，我们知道香菜不仅仅是我们食用的一种蔬菜，并且它的药用价值也是非常高的。你还为它特殊的气味儿不食用它吗？并且我们把吃剩的香菜根部放在水中，它还可以再生，不用花钱就可以吃到新鲜健康的香菜哦。
