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美国政治的中心 各国美食来这儿也是蛮拼的

时间:2018-01-12 22:06:53 作者:华盛顿 阅读:0

作者:Pansesus

华盛顿的使馆一条街(Embassy Row)(局部)

虽然华盛顿这座城市的人口不及纽约、洛杉矶这样大城市,它的经济地位也不及,但是有一点,华盛顿是美国的政治中心,也是外交的中心。所以,在华盛顿,有许多国家的特色,除了埃塞俄比亚,还能看见俄国、西班、秘鲁,还有哈萨克斯坦……都能在华盛顿找到。这是一座国际政治都市,所以有很多的外国人和外国机构括其他国家政府在这里设有的办事机构。所以,人们可以在华盛顿尝尽各国美食

杜邦广场附近的意大利餐厅:Anna Maria's Italian Restaurant

如果你当下就在华盛顿,就会发现,这里目前流行健康食物。所谓的健康食物什么

最早,这个概念在六七十年代出现。但是在此之前,美国人一说到要,那就是牛排了——“啪”地一块就端上桌了。反正美国人做法比较粗犷,拿抹一抹,然后扔到烤箱中,高温烤烤就能拿出来上桌了。牛排上的牛味道非常香。如果在60年代、70年代的时候到美国所谓的高档生活区、高档商务区请客,肯定都是一儿的牛排馆。每天中午到了12点,街上飘荡着的都是牛排烤熟后挥发出来的香气。

DC街的牛排馆:Mastro's Steak House

华盛顿现在其实还遗留着这种牛排馆的作风,比如说像这个华盛顿西南,也就是五角大楼那一带,是著名的“腐败”地区。因为它的旁边有一个商务区,叫做晶城,晶城就是美国的那些军火商工作的地方,各大军火商在此设有总部或者地区分部,这样方便跟他们最重要的雇主——五角大楼——打交道。现在你要是去这些地段的楼下,可以看见商务区的楼盘一层全是牛排馆,每天一到点,“啪”,一排的牛排馆都全开了。因为在美国人心目中,这个地区还是一个重要的请客的地方。

虽然都是牛排,虽然做法简单粗暴,但是可以选择几分熟的、哪个部位

但是这种观念在一九六零年代七零年代逐渐的开始变化了。原因就是当时有一些所谓的科研报告出来了,说胆固醇、脂肪,尤其是胆固醇、饱和脂肪酸,是造成心疾病的最大的原因

从那以后,类,像红括牛排(特别是牛排带的肥),这些多了,心就被上了。心上了,就得去医院搭桥,就像美国前总统克林顿那样搭了无数个桥。克林顿就是喜欢各种高高脂的食物,特别是垃圾食物

分析,克林顿的心问题与其饮食习惯有着无法分开的关系

这个报告出来之后,很多的牛排馆就开始萧条了,因为大家都怕死。取而代之,很多的沙拉吧出现了,街上也没有牛排飘香了。每天到中午, 街上什么味都没有。再仔细一闻,一股叶子味。美国人,尤其是当时注重所谓健康的人,就由动物变成了兔子,天天沙拉了。

看起来,沙拉的选择也不错,色彩丰富啊

上期回顾:《食物灵魂音乐 总结:美国的首都画风很非洲》

下期预告:《健康食物真的健康吗》

(责任编辑:夏冬)

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