我们都知道，海带的营养价值很高，素有“长寿菜”的美誉，具有降低血脂的作用，常吃海带对防癌抗癌都有功效。而有“豆中之王”之称的黄豆中富含植物蛋白质，经常食用能降糖、降脂，增强人体免疫力， 还能减肥瘦身有好处。同时我们补充些动物性蛋白—鸡肉，使营养更全面，即在饱口福的同时，减肥降压的两不误。
赶紧来看看做法吧。其实只要注意几点，1.提前泡黄豆；2. 煸炒香料；3 黄豆酱和甜面酱按2:1混合其他就是将材料下进去炖了， 如果喜欢海带软烂的都炖时间长点，最后大火收汁即可，记得控制放入盐的量，因为酱料的含盐量很高。这菜制作并不难，但口感非常好，海带的绵软，鸡肉的鲜嫩，经过炖煮黄豆的充分吸收酱料香味，真美味。
原料：鸡腿肉 海带结 黄豆 黄豆酱 甜面酱 葱姜蒜 红辣椒八角桂皮盐胡椒等调味料
制作: 1.将干黄豆提前用水泡上一碗上； 2.鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用； 3.锅烧热，倒入适量的有油，下入姜片，葱段，八角，桂皮煸炒；4.炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒；
5.炒出香味后，加入切好的鸡肉块一起翻炒； 6.鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒； 7.炒了一下后加入适量的水（以没过原材料为主），加盖煮上十五分钟； 8.揭开盖后加入适量的盐和胡椒，大火收汁；
9.汁收到差不多时，盛入碗中。
小贴士：1. 用冷水将黄豆提前一晚泡上；2.买来的海带结 也一定要用清水泡上几个小时，中间换二，三次水； 3.加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒，比例大约是2：1，两者混合味道更鲜。
