猪肉别再烧着吃了,这样做超好吃,开胃又软嫩,健康还营养
时间:2017-12-09 20:25:11 作者:猪肉 阅读:0
【泰式香辣猪排】
食材:猪小里肌100g、高丽菜丝50g、姜片5g、米酒30c.c、白胡椒适量、盐巴适量。
酱汁食材:酱油25c.c、白醋25c.c、开水25c.c、糖10g、红辣椒10g、蒜末10g、九层塔5g
Step1:
备一锅水,煮沸后放入姜片、米酒、白胡椒和盐巴。
Step2:
把猪肉放入水中煮约一分钟后,关火上盖,浸泡7分钟。
Tips:用热水把肉泡熟,肉质吃起来比较嫩。
Step3:
取出肉块,切成片状,摆到高丽菜丝上。
Tips:如何判断最适合的嫩度?右手的大拇指和无名指互相触碰,用左手去摸大拇指根部的手掌,这个嫩度若与煮好的猪肉按压起来相当即可。
Step4:
把酱汁的食材调匀,淋在猪肉上就可以享用泰式酸辣风味,夏天吃刚刚好!