【蚂蚁上树】
食材：猪绞肉80g、冬粉1∼2把、葱1条、辣椒1条、鸡高汤1碗、橄榄油少许。
Step1：
冬粉泡入冷水中，使其软化。
Tips：冷水泡冬粉，可以较软而且使口感柔顺，如果是用热水泡冬粉，心比较容易变硬，口感变差。
Step2：
Step3：
Step4：
放入冬粉，再淋上酱油和鸡高汤，等冬粉稍微吸收汤汁、约20秒。
Step5：
加入黑胡椒粉、鸡粉提味，此时先盖上盖子焖1分钟，起锅前撒上葱花、辣椒片和香油即可。
※示范食材可于超市或传统市场购得。本期示范分量为2人份。
