冬天最适合老人和女人吃的就是它，化湿消食，减肥又能延缓衰老
时间：2017-12-09 20:25:13 作者：鸡腿 阅读：0
【塔香鸡腿煲】
材料：九层塔1碗、去皮蒜头小半碗、鸡腿1支、老姜1小块。
调味料：油膏2匙、酱油1匙、糖少许、盐少许、黑麻油1匙、米酒120c.c.
Step1：
鸡腿切块，放入滚水中汆烫，捞起沥干备用。
Step2：
九层塔挑过洗净、老姜切片，蒜用刀背略拍一下备用。
Tips：蒜头拍裂，烹煮时蒜的味道才容易出来。
Step3：
热锅，放入麻油，放入蒜头、姜片爆香。
Step4：
放入鸡腿略炒一下，加入油膏、酱油、糖、盐、米酒等拌匀，起锅置入砂锅内。
Step5：
砂锅放在炉子上加热， 焖煮约1 0分钟。砂锅内的汤汁需盖过食材， 不足时， 可加水补满。
Step6：
放入九层塔，再焖约3分钟， 待汤汁剩约6∼7分即可。
Tips：汤汁不要收干，除了可保鸡肉嫩度，也可用来拌饭吃，很美味。
