猪肉别再红烧了，加上它一起蒸，天天吃也不会腻
时间：2017-12-09 20:25:14 作者：太白粉 阅读：0
【马蹄蒸肉饼】
食材：瘦肉300克、猪油30克、马蹄（荸荠）3粒、蛋白1颗、葱花适量、太白粉5克、高汤37.5cc。
调味料：盐适量、蚝油5c.c、糖2.5克、白胡椒适量、香油5c.c.
Step1：
将瘦肉、猪油、马蹄分别剁碎，放入碗中用手拌匀后，陆续加入蛋白、盐、蚝油、糖、太白粉、白胡椒、香油、高汤，再用手拌匀即成肉泥。
Step2：
以手掌抓起肉泥反覆摔打约1分半钟，使之呈黏稠状。
Step3：
将肉泥平整铺在盘子上（厚度约1公分），放入电锅，外锅加水225c.c.，蒸约6分钟。
Step4：
取出蒸好的肉饼，撒上少许葱花点缀即完成。
※本食谱分量为4人份。
