做梨膏剩下的梨蓉，大部分做了果酱，留下一部分做了这个水果馅。
1、皇冠梨。
2、洗净去皮，最好用陶瓷刀，减少氧化。
3、去核切小块。
4、手动榨汁机榨汁。
5、榨好的梨汁熬梨膏。
6、剩下的梨蓉做水果馅，一点不浪费。
7、冬瓜去皮去瓤，切片。
8、用碎肉机搅成蓉。
10、待冬瓜里的水分蒸发大部分时，加入榨完梨汁后剩的梨蓉，再加1小把黄冰糖。
12、小火不停地炒，炒至水分蒸发，馅料抱团变干，尽量炒干些。
13、炒好的梨馅是这个样子的，冷藏后更干稠，用来做水果月饼，或者梨酥，或者饼干馅都很不错的。我用这个馅做了梨酥，用的凤梨酥的做法，感兴趣的朋友可以参看我的《秋梨酥》菜谱。
