现在是一个快节奏的时代，在这个时代里，我们怎么用最快方式作出好吃的美食呢?来来猪肉吧，怎么在做肉方面让肉煮的快速又能煮烂呢?这个问题肯定是很多家庭大厨的烦恼的事情吧，小编今天给就教一教大家，如果快速完成这个目标!
首先我们可以让肉吸水，让肉泡在水里。不仅减少肉中的血水，还防止肉变干、变硬。
其次被放盐，越是难以煮烂的肉类，越不要提早放盐。提前放盐容易让肉中的蛋白质变结实，不易顿烂。最好在肉炖熟后再放盐，还减少了盐的摄取量。
最后别用大火去少，并不是火越旺肉越烂。火太急，肉容易紧缩在一起，更加不容易酥烂。最好能够小伙慢炖，充分保留肉中的水分。
