前天在家煮红豆，不小心煮过头了，看着这一锅粘稠的红豆粥，突然想到了这让我魂牵梦萦的赤豆元宵。
南京人对于赤豆元宵的感情是深厚的，在这寒冷的冬日，在夫子庙悠闲地闲逛之后，逛累了第一个就想到赤豆元宵。虽然有时候小店环境嘈杂，服务一般，但每次闻到赤豆元宵的甜香味都会迈不动腿，只为那碗软糯香甜的赤豆元宵啊。
莲子赤豆元宵，浓浓稠稠的一大碗，用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”形容真是当之无愧！冬天的游人，来到南京几乎都会先来碗赤豆元宵，然后再点有金陵特色的小吃。吃碗暖暖的赤豆元宵，看着美景，歇歇脚，真是温暖又美好。
做法：1.莲子泡发备用。
