川锅代表
辣锅吃的是一个麻辣鲜香，锅底和牛油很重要，讲究的就是一个正宗！
辣府
潮人火锅聚集地，辣府的锅底可谓是业界良心，足足两斤的牛油，让味道很成都。老妈蹄花锅是最让小编惊艳的，猪蹄炖的够软烂，一边涮火锅一边喝点浓浓的蹄花汤，滋补又美味。菜品也足够精致，成都笋片王鲜嫩爽口、蛋液腰片细腻嫩滑、古法生抠鲜鹅肠涮烫后爽香脆口。
地址：龙城路31号卓越大融城4F-22号
蜀大侠
正宗的四川火锅，同样是征服了大批明星的网红火锅店。蜀大侠的招牌【花千骨】上等猪肋骨去头去尾，只取中间最精华之处，一口咬进嘴里肉汁直飚。【大侠上上签】腌料入味儿 的麻辣牛肉，肉质紧实入口也非常带劲。【冰川鹅肠】夹起一条鹅肠放进红油麻辣锅里，几秒后拿起，爽脆甘香，味道简直不要太好。
地址：漳州路45号
这里仿照老重庆四合院，上下两层结构，空间开阔。明档厨房，现场调制料底。水八块老火锅，怎么可以少得了“猪水八块”和“牛水八块”。由牛唇、牛舌、牛大肚拼盘而成，水八块处理干净后先卤制，肉质充分吸收了卤汁的味道，然后再放到火锅锅底闷一闷，香味、辣味融合在一起。
地址：南京路122号中联广场E栋102
大龙火锅
醇厚的锅底配上天然的涮烫食材，舌尖上尝到的满是麻辣鲜香，扑鼻而来的香料和牛油香气。【极品鲜毛肚】每一片都很大，涮烫之后，也不会缩水得很小，吃起来的口感更是嫩脆爽口，饱满多汁。【大龙鸭郡花】新鲜的鸭胗，切成了一条一条的，棱角分明，肯定会非常入味。
地址：山东路5号海明威酒店一层
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清水锅
潮汕、老北京铜锅
北京风味或者是潮汕火锅，讲究的更多的是牛肉、羊肉的品质。肉质选材上乘，只要清水一涮，就鲜美可及了。
无敌鲜天下第一肉
无敌的鲜肉就要用清水涮煮，调味选用的是昆布。食材都是当天货，各种肉现吃现切，稍放一会表面就会有层膜。羊肉用的是沂蒙小山羊，羊肉细嫩却没有一丁点膻味，只有羊肉无敌的鲜甜。牛肉选的是鲁西小黄牛，牛肉纹理清晰、雪花姣好，给了唇齿最大的满足。喜欢吃肉的小伙伴一定不容错过这无敌鲜味。
