白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研讨以为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强胃口，加速胃肠活动和止咳化痰的作用。中医理论也以为该品尝辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，能够医治或辅佐医治多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有必定的药用价值。
【萝卜烧猪肉】
材料：八分熟的五花肉一块，白萝卜半条，红萝卜一条，葱、酱油、冰糖，水各过量 八角1-2个。
做法：1先起一油锅，油的量约莫能够盖过红白萝卜便可再将红／白萝卜洗净刨丝后切滚刀后， 入油锅中炸炸的时分要略加不拌和，才不会变焦，一起也要当心避免油溅烫坏；
2待红白萝卜至约略透明后便可捞起沥油备用而刚才油炸蔬菜的油其实是很洁净的，就能够留下来当时炒菜时用，不要倒掉了！
3猪肉建议挑选肥瘦较适中的五花肉，先用沸水煮熟当时切成恰当的大小便可；
4采用刚才炸萝卜的油锅，倒出沙拉油后锅内所剩的油就能够先将葱段爆香；
5等到闻到葱段的香气之反，放入八分熟的五花肉及冰糖；冰糖除掉能够用做调味以外，也有去除猪肉腥味及上色的影响，当时再续将五花肉煎至上色；
6倒入过量的水及八角粒后，盖上锅盖以中小火焖煮至多10分钟；
7当时再倒入过量的酱油再实行熬煮至多10~15分钟至萝卜上色便可上桌。
小知识：
消化：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，能够生捣汁饮用；厌恶吐逆，泛吐酸水，缓慢痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，能够煮食；口腔溃疡，能够捣汁漱口。
呼吸：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声响沙哑、失音，能够捣汁与姜汁同服；鼻出血，能够生捣汁和酒少量热服，也能够捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；防止伤风，可煮食。
泌尿系统：各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
1、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能进步巨噬细胞的生机，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。[2]
2、嫩肤抗衰：萝卜中含有丰厚的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能避免皮肤的老化，阻挠黑色色斑的构成，坚持皮肤的白嫩。
此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，能够有用按捺癌症，也能够防止老化及动脉硬化等。
3、健身防病：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强胃口，加速胃肠活动和止咳化痰的作用。中医理论也以为该品尝辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，能够医治或辅佐医治多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
4、清肠排毒：除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量对错常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰厚。这些植物纤维能够促进肠胃的活动，消除便秘，起到排毒的作用，然后改进皮肤粗糙、粉刺等情况。
食疗价值
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的成效。
对急缓慢咽炎都有很好的医治作用，能够缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩常常隔几个月就伤风、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是缓慢咽炎、缓慢扁桃体炎，这时候常常服用这个汤，也能够清利咽喉把热毒散开，治好这个病。
有些人嘴唇常常干裂，吃许多药抹许多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对医治唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也能够起到这个作用。
1.白萝卜有治高血压的成效：白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种质料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，参加蜂蜜，1日内分2～3次服完。 2.白萝卜有治哮喘的成效：白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。 3.白萝卜能治流行性伤风：白萝卜250克，米醋适量。 4.白萝卜有治小儿肺炎的成效：白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝卜洗净切片，与糯米一起入水熬粥，粥成后候凉食用。[3]
