最近刚学会了几道菜，周末赶紧露两手！
时间：2017-11-26 10:41:39 作者：生粉 阅读：0
西兰花炒虾仁
食材：西兰花半颗、虾仁20个、蒜头、生粉、白酒、盐
做法：
1.将大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用
2.虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩
3.将西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干
4.锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会
5.调入盐炒匀，淀粉用少许水调开成生粉水
6.转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可出锅
小白菜炒豆腐
食材：豆腐、小白菜、葱、姜、盐
做法：
1.豆腐洗净切片，小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2.不粘锅内放适量油，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了盛出
3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香
4.放小白菜迅速翻炒一分钟
5.再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅
爆炒肥肠
食材：肥肠1包、洋葱半个、青椒2个、葱姜蒜、干红椒、干花椒
做法：
1.将肥肠彻底洗净，放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段
2.热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香
3.放入青椒片和洋葱片，加盐翻炒片刻
4.青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油
5.起锅前下入青葱叶翻炒几下即可出锅装盘
