每天吃个鸡蛋，可以说是很多人的习惯，能补充能量。只是小编干吃鸡蛋总感觉会噎着，配上饭又觉得滋味不够，就选择吃茶叶蛋了。外面买的担心不卫生，那就自己做呗。
茶叶蛋有营养吗？其实，茶叶蛋的味道还真是很好的，而且结合了茶叶还有鸡蛋，营养价值还是有的。
只是专家建议，茶叶蛋是不能常吃的，而且不能长时间的煮，因为茶叶中含有的鞣酸，生物碱等物质，煮的时间太长都会渗入到鸡蛋里面，和鸡蛋发生变化。这样会导致营养难以吸收，并且刺激肠胃。茶叶蛋煮的时间太长的话，铁元素会发生变化，不易被身体吸收，容易导致贫血。
不过，大家又怎么可能抵挡的了美食的诱惑呢，吃是可以的，不过要适度了。
准备几个鸡蛋，一小把茶叶（茶包也行），花椒，八角，茴香，桂皮等材料。
将鸡蛋洗干净，然后放进锅里煮熟，捞出来用勺子将表面敲碎，但是不要把壳都敲掉了。将茶叶和其他的材料都放进锅里，煮开，加点酱油和盐，然后将鸡蛋放进去煮十几分钟，再焖几个小时就可以吃了。
