10分钟搞定快手家常菜，中午和孩子快速吃上热乎乎的饭菜！

无论是上班族还是在学校学校的孩子，中午的休息时间都挺短的。孩子还要休息和写作业，怎样快速吃上饭，就需要妈妈们发挥看家本领，做几道简单的家常菜，早早的吃完热乎乎的午饭好休息。推荐几道简单的家常菜，几分钟就可以做出来，很方便实用。

1、鲜香菇炒肉片

食材：瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

做法：

1.将瘦猪肉和香菇分别洗净切片

2.猪肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉拌匀

3.将料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁

4.炒锅烧热注油，油热后下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开

5.加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可

2、番茄鱼丸豆腐汤

食材：鲤鱼500克、番茄250克、北豆腐250克、木耳10克、盐2克、大葱5克、姜10克、香油5克、豌豆淀粉10克、味精1克

做法：

1.将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝

2.鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸

3.加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸（可以买现成的鱼丸）

4.锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳

5.烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味

6.用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅

3、金针菇炒蛋

食材：金针菇、鸡蛋、料酒、盐

做法：

1.金针菇去老根洗净，在沸水中加少量盐焯熟捞出

2.鸡蛋打散加料酒、盐搅匀

3.锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散

4.另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香

5.倒入金针菇快速划炒片刻

6.加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可

4、蒜蓉油麦菜

食材：油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽

做法：

1.大蒜切蒜蓉，油麦菜洗净沥水，切断儿

2.炒锅内放油，加入蒜蓉和干红椒爆出香味

3.放入油麦菜翻炒，炒软后加入盐和生抽

4.最后再撒些蒜蓉出香味即可出锅

5、枸杞炒丝瓜

食材：丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精

做法：

1.丝瓜去皮，切滚刀块

2.姜切丝，葱切葱花；枸杞用水略泡

3.锅内放油，油热后放姜丝炒香

4.放入丝瓜，加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟

5.加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀即可

6、彩椒炒五花肉

食材：五花肉500g、红椒、尖椒、青蒜、蒜、姜、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

做法：

1.五花肉洗净切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末

2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香

3.倒入切片的五花肉，翻炒至变色

4.加入青蒜、青红椒、剁椒、生抽、少许鸡精，翻炒均匀即可