如今，吃自助餐已经变成了一种潮流！同学聚会，单位聚餐都会选择吃自助，种类特别的多，可以照顾到每个人的口味儿！爱吃火锅的吃火锅，喜欢吃烤肉的吃烤肉，喜欢吃炒菜的吃炒菜！
一个自助餐老板说：他开自助餐这么多年，看似生意挺火爆，但是却挣不了多少钱，尤其是遇到这种顾客，利润更是少到可怜
第一种，饿狼式的顾客，中午就来吃了可以吃到打烊，不仅占着桌子，新来的客人没有地方坐，而且胃口还出奇的好，慢慢的吃，吃一会，消化一会！而且一上来限量版菜式，他们比其他客人还拿的及时
二、专业的顾客
他们似乎长了火眼金睛，看的不是菜种类，而是菜的价格，比医院的X光线还要准确，一眼就能扫描到哪个菜贵，哪个菜便宜，高级火腿一眼就可以看得出来，法式鹅肝也能认得出来，很多自助餐厅都有几道像样的菜式，专业的顾客绝对认得出来，遇到这样的顾客，哪里还有利润可言
