蔬菜是大家每天都要吃的食物，对身体的好处也数不胜数。但是最近却有人因为吃蔬菜而导致了癌症。许多人都注意蔬菜上的农药残留，蔬菜是否新鲜，从而忽略了部分蔬菜不易多吃，甚至会导致疾病
第一个就是西葫芦，西葫芦可以说是每家都会经常吃的食物，口感好营养丰富。但是西葫芦在加热之后会产生致癌物质—丙烯酰胺。在油炸食物里也会出现这种物质，而西葫芦在加热之后产生的量仅次于油炸食物。这种物质过多的食用会导致致癌。而且还会损伤人的神经，令人情绪不稳定，产生幻觉。
摄入这种物质的主要来源就是我们经常吃的蔬菜，而炒菜会将它释放出来，炒的时间越长释放的也就越多。
第二个食物就是蕨菜，经过实验研究，食用蕨菜可能会导致中毒的情况，从而损伤人体的肝脏。而这种致癌物质在叶上的含量是最大的，根茎上的含量最低。研究人员还表明，如果将蕨菜进行高温加工，也有可能会导致癌症。
最后一个就是扁豆了，扁豆中含有毒素，但是经过加热之后就会溶解，所以大家在吃扁豆之前一定要用高温将扁豆彻底煮熟。
美国纪念斯隆·凯特琳癌症中心也一直关注蒲公英根的医学价值，他们在官网上提到实验室研究表明蒲公英根提取液可能对结肠癌、胰腺癌、黑素瘤以及白血病细胞有抑制作用，但这些都缺少人体研究。但普通人喝蒲公英茶能很好的防治癌倒是研究这么久唯一得出的可确定结论。 蒲公英在中国、日本、俄罗斯和欧洲的药学史中都有特别记载，被视为解毒剂的时间已超过100年。 在路边和乡下随处可见的野草，不仅仅是有望开发成“抗癌卫士”
冬虫夏草主要是起到祛除肠胃湿热的功效，如果家人便秘或者经常放屁，那么可以试试食用虫草来缓解。同时对中老年可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。
