南方的冬天一般气候没有北方冷，很多蔬菜瓜果在南方几乎也是一年四季都是可以吃得到的，外婆家的菜园子里一年四季都有种植着各种蔬菜，除了自己种植的蔬菜以外，菜园子里偶尔还会生长一些野菜，百花菜还有野苦麦菜等等。这两种野菜我们家人都很爱吃，虽然味道会有些许的苦，但是吃了对身体健康是有一定的帮助跟好处的。下面跟大家分享野苦麦菜的家常吃法，苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。这野菜很多人瞧不上，换个花样做，全家人都爱吃，趁热食用，还可以散热除寒，一起来看看吧。
准备食材：野苦麦菜、大蒜、蒜苗、番茄、肉末。配料：油、盐、鸡精、生抽。
1、首先将所有食材准备后，我们先来处理野苦麦菜，新鲜的野苦麦菜从菜园子里摘回来，摘除老叶后，洗净备用。
3、锅烧热，加入适量的清水，1小勺盐、1小勺油、水烧开后将野苦麦菜下锅烫熟。
4、将烫好的野苦麦菜捞出锅装盘备用。
6、接着加入肉末下锅一同翻炒，加入1小勺盐、1小勺的生抽一同翻炒。
7、翻炒均匀后加入少许的清水，下锅焖煮。
8、将番茄汁煮出来后，汤汁变浓稠加入蒜苗下锅炒匀，加入一小勺鸡精提鲜翻炒均匀即可出锅。
11、这样烧出来的野苦麦菜不但不会很苦，而且味道还很赞呢，简单又好吃的做法分享给你，喜欢的宝宝不妨也试试吧。
小贴士：
1、野苦麦菜菜会有点苦，所以我们可以用焯水的方法，这样可以去除一部分的苦味。
