寒。上主补中焦，养神，益气力，除百病。久服轻身耐寒，不饥延年。
生食则主治霍乱后虚渴、烦闷、不能食。长服生肌肉，令人心喜悦。
案经∶神仙家重之，功不可说。其子能益气，即神仙之食，不可具说。
凡产后诸忌，生冷物不食。唯藕不同生类也。为能散血之故。但美即而已，可以代粮。
又，蒸食甚补益（五脏，实）下焦，令肠胃肥厚，益气力。与蜜食相宜，令腹中不生诸虫。（亦可休粮）。仙家有贮石莲子及干藕经千年者，食之不饥，轻身能飞，至妙。世人何可得之。
《随息居饮食谱》王孟英
甘平。生食生津，行瘀止渴，除烦开胃，消食析酲。治霍乱口干，疗产后闷乱。罨金疮，止血定痛，杀射罔、鱼蟹诸毒。熟食补虚，养心生血。开胃舒郁，止泻充饥。捣罨冻疮，亦可入馔。果中灵品，久食休粮。
以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。若阴虚肝旺，内热血少，及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。藕粉，为产后，病后，衰老虚劳妙品。藕节入药，功专止血。
