共轭亚油酸，英文名Conjugatedlinoleicacids，缩写为CLA，这是一类亚油酸（C18H32O2）同分异构体的总称。共轭亚油酸的特点是分子含有一对共轭的碳碳双键，一个为顺式，一个为反式，共轭亚油酸至少有28种同分异构体。反刍动物的肉和乳制品中富含共轭亚油酸，这也是人类膳食中天然共轭亚油酸的主要来源。
牛奶中的CLA对人体健康的有益作用主要表现在：有利于人体吸收的营养物质的重新分配，抑制高胆固醇脂肪酸的沉积，减少人体患心血管疾病的几率；还可以增强人体免疫力，提高人体对外界不良环境的抵抗力。 CLA最引人关注的焦点就是能够抑制多种肿瘤细胞（癌细胞）的生长增殖。所以，CLA在1996年被美国营养研究委员会（NRC）公布为唯一的一种具有抗癌的动物源性脂肪酸。另外，CLA还能增加葡萄糖的耐受性，激活过氧化物酶体增殖物激活受体（PPAR）而提高胰岛素的敏感性，预防和降低与肥胖因素有关的Ⅱ-型糖尿病的发生以及增强机体抗氧化作用，降低人体的自由基。就其抗肿瘤效果而言，已有医学研究证明，CLA特别是对乳腺癌、胃癌以及肠癌等具有较强的抑制效果：能使乳腺癌的发病几率降低53%，直结肠和肝等组织肿瘤的发生率降低17%～50%，肿瘤数目大约减少50%。
CLA还有一种重要的作用就是可以作为减肥人士的减脂补剂。很多的人体试验结果证明，CLA是确切可以降低体脂肪的非常安全的一种食品配料。17份已出版的临床研究证明：0．7～6．89CLA/天的剂量具有良好的耐受(无不良应)，可以减少3％～9％的体脂并且维持瘦肌肉组织。报告周期最长的人体试验是24个月的研究，前12个月的受试者为180位超重人群(男／女)、BMI为25～30。采用多中心、双盲、随机、安慰剂对照的试验设计，实验组服用3．49CLA／天或安慰剂(4．59油)。后12个月采用公开试验，前12个月的全部受试者中的120位，BMI为25～30，3．49TG／天或安慰剂无需改变生活方式和饮食习惯。受试者在24个月内无不良反应。前12个月实验表明：CLA食用组的平均体脂肪比安慰剂组低8％，而同时瘦肌肉组织增加了0．6kg，体重降低了1．6kg。而安慰剂组则没有这些变化。需要明确的是，CLA牛奶不是药品，仅是一种营养食品。所以说，它对癌症和减肥都只能起到辅助作用，并不是万能的替代品。妇女和老人长期饮用共轭高钙牛奶会更加有利于健康，从而起到一定的保健作用。
