现在社会的发展，人们对生活品质的追求也是屡见不鲜，渐渐的素食摆上了我们的餐桌，想要健康长寿远离肉食，吃的肉多了，影响到自己的身体健康，再去想办法减肥又是何必呢?
“素食”里到底包括些什么菜肴呢?素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，是比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。素食当然不是清汤寡水的，也讲究色香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴也能吸引人们的味蕾。
“素食”也含丰富营养有关业内人士指出，在高血脂、肥胖病威胁着健康的时候，素食主义其实成为一种健康的生活方式。当然，当今大多数素食主义者，不是吃斋念佛的“素道人家”，而是社会中时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。素食队伍有日益壮大的趋势，他们吃素的原因很简单，他们所倡导的素食并不是没有油水的“白菜豆腐”，而是含有丰富营养的食品。素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，还有对于人的性情的潜移默化的作用。
鸭梨型体型威胁着我们的身体健康，素食是一种崇尚的时尚吃法，健康的饮食习惯，对我们身体健康有着至关重要的一步，偶尔要多食用一些水果类和蔬菜类的食物，有利于我们的身心健康。
