为何新疆人买羊肉一买就是几十斤？

"羊肉在新疆有很重要的地位，图中卖羊肉的摊位，看着就蛮有意思的，那么多新鲜的羊一排排挂着。新疆的每天羊肉的需求量蛮大的，新疆人会吃羊肉，也会做羊肉，比如：烤羊肉串，烤全羊，馕坑烤肉，喀什羊羔肉，清炖羊肉，巴州红柳烤肉，阿克苏缸子肉，羊肉揪片子，手抓羊肉，馕包肉，清炖羊头、羊蹄等等。光报出这些菜名就让人口水直流，有游客说，品尝过新疆的羊肉，回去吃自己地方的羊肉，感觉少了一种味道。

图为：当地人正在买羊肉，对于我们不经常接触羊肉的人来说，看上去都差不多，其实羊肉也分很多类型，也有好坏。当地的羊肉就蛮好的，这里直接挂着几头羊卖，35元每公斤，没有多久全部卖光，有好几个人都是拎着数10斤羊肉走，有些人更多，买了几十斤。在新疆每一个地方的羊肉价格会不太一样，不知道你的家乡卖多少一斤？

图为：新疆的小吃摊上清炖羊蹄，清炖羊蹄是当地最具原始风味 的一种小吃。它的制作十分简单，取新鲜羊蹄，烤去全部羊毛，刮洗干净，去掉羊蹄壳后，放入锅内不加任何佐料煮至肉能离骨为止。然后捞出，凉至皮不沾手，蘸精盐即可食用。熟后蘸盐吃。这道是游客们必须尝的美食啃食起来，有劲有味。

图为：新疆的羊肉美食面肺子，在新疆这个也是必须尝的美食，在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。面肺子一般都是和米肠子、面筋等，从一个大锅里捞出来，然后切成小块，盛在碗里一起吃。面肺子是一种主食，煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆，但因为有各种调料，味道美极了了。米肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特。

图为：一个男子正在包新疆羊肉包子，新疆烤羊肉包子也是当地的一种美味。做烤羊肉包子一般用新鲜羊肉，最佳的烤羊肉包会用肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

图为：待烤的羊肉串，新疆烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，也是游客们最欣赏的美食，当地的羊肉串肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，吃了一串还想吃第二次串。烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。烤肉串的调料可随口味而定，随烤随吃，将串好的肉串，再撒点佐料，香嫩可口，营养丰富。

图为：新疆比较常见的小吃店，各种羊肉做成的美食让人食欲大增。到处都是羊肉制成的美食，难怪羊肉的销售量那么大。

图为：新疆的羊儿。"