如今中国人的脚步遍布世界各地，即使在一些非洲的国家，马路上你也能遇到中国人。他们一般都是到这里来工作，在中国人出现在这些地方之后，对当地的美食结构都造成了影响，一些非洲市场当中从来不会出现的食材，在中国人来到这里之后，都出现在了市场当中，并且一度热销，可是对于当地人而言，这些就是垃圾而已？
非洲人其实食材非常单调，即使守着海边，他们也不会吃龙虾或者是螃蟹，而是对鱼情有独钟。而且对于非洲当地人来说，像是猪蹄、猪头和猪内脏这样的东西，就是一种没有人要的垃圾，甚至都不会作为当地动物的饲料，可是他们没想到，中国人竟然吃这样的东西。
非洲市场当中最为常见的食材，就是随处可见的香蕉了，一个市场当中，有十几家或者几十家售卖香蕉的店面都属于比较正常。对于当地非洲人来说，他们宁可吃香蕉，也不会吃猪蹄这样的东西，而且他们也不知道这种东西有什么可吃的，其实最重要的是，他们并不会烹饪。
在非洲这样的地方，其实相对来说也不能说是土地贫瘠，可是因为各种原因导致蔬菜和水果在这里比较少，所以当然价格就会相对贵一些，据说一般都只有非洲的工薪阶层或者一些中国人才能买的起？所以用一颗白菜换一筐猪蹄，也不是不可能的事情！
