我有一个同事，是河南人，就住在我们小区的附近，本来也没有那么熟悉的，不过一次在公车上偶然遇到才知道，原来不仅是同事，还是邻居，这才慢慢的开始一起上下班，最近两天总是发现同事在香喷喷的吃着什么东西，看着也是怪怪的，后来才知道，原来是他们小区的门口来了一个家乡人，卖的是家乡的小吃，尝了一口，真心不错，这不，今天早上特地过去买，没想到门口还排起了长队！
我们公司上班算是比较晚的，主要是为了错开高峰期，没想到这么晚了，大哥摊位面前还是好多人，不得已，我只能排着队等了。远远的就能闻到锅里传来的香味，一时就十分好奇，这东西到底是咋做的？
这位是大哥的老婆，摊位生意好，两夫妻都忙活着，大哥负责售卖和打作料，大姐就负责做原料了，这不，一大盆的材料就这么丢下去了，这么大的一口锅煮着，看来生意真的很好！
锅里煮着的时候，大哥也会过来帮忙切肉，没办法，太忙了，有空余的时间都得必须好好的利用，看看这台面上，全是肉，大哥的刀工也挺好，刷刷刷的，一堆肉就切出来了。
后来才知道，大哥卖的这个特色家乡小吃叫做杂炣，是河南那边比较出名的特色美食，大哥家三代人都是卖这个的，成本虽然不算少，但是价格却良心，只卖5块钱一碗。
做这个杂炣的原料还挺丰富的，看看，又是肉又是粉条的，不过肉并不是纯的肉，一般都是牛杂组成的，放在锅里就是乱炖。
这就是最后做出来的5块钱的成品杂炣了，怎么样，看起来是不是就很想吃呢？听说已经成了附近的招牌早餐了，人家大哥一早上就能卖出400多碗呢！
