丈母娘做的这道家常菜超好吃，我和老婆胖到要重新买衣服了！
时间：2017-11-21 01:41:00 作者：蒜头 阅读：0
【蒜茸蒸双鲜】
食材：鲜虾仁3两、鲷鱼1／2片、蒜头10粒。
调味料：酱油膏1大匙、胡椒粉少许、米酒少许、盐少许、糖适量
Step1：
鲷鱼片洗净，沥干水备用。
Tips：鲷鱼上的水可用干净厨房纸巾吸干，不要残留水分，否则容易有腥味并影响口感。
Step2：
虾仁开背一一挑出肠泥，洗净后沥干水分。
Step3：
蒜头去皮、拍碎、切末备用。
Tips：可取一干净塑胶袋，将蒜头放入塑胶袋内，压住塑胶袋封口，再用刀背将蒜头拍碎，这样拍的时候，蒜末就不会溅得到处都是。蒜头拍碎后再倒出，切末即可。
Step4：
调蒜蓉酱。将蒜末、糖、酱油膏、盐等放在一起搅拌均匀。
Step5：
取一磁盘，放入鱼跟鲜虾，接着淋上蒜蓉酱。
Step6：
以包鲜膜封住盘口，放入蒸锅中，水滚开后续蒸约10分钟即可。
