好菜给你带来好滋味，选择几道自己来学学吧！

咖喱牛腩饭

食材：牛腩400g 土豆1颗 椰浆一罐 咖喱块40g 小洋葱3颗 清水适量 香叶适量

做法：

1、准备所需食材

2、牛肉切块冷水下锅，煮沸后关火

3、捞出洗净沥干水，再次入冷水中煮40分钟（牛腩肉煮至熟透）

4、锅中倒入食用油，小火加热放入切碎的小洋葱煸炒透明后加入咖喱继续翻炒出香味

5、锅中加入煮好的牛腩，翻炒

6、加入切块的土豆翻炒，倒入一罐椰浆

7、白饭一碗放入盘中，盛出土豆咖喱牛腩开吃吧

蔬菜三明治

食材：高筋面粉250g 酵母2g 橄榄油15g 温水180m 老面50g 洋葱1/3颗 番茄1/2颗 鸡蛋2颗 芝麻菜一小把 牛油果1颗 罗勒少许 盐5g 黑胡椒适量 黑醋汁适量

做法：

1、提前3小时制作老面，将老面原料混合后发酵至回落

2、将老面、面粉、盐、酵母、温水混合

3、揉和成面团，加入橄榄油揉出筋膜

4、面团滚圆后放入温暖处发酵

5、发酵至原体积的2倍大小

6、取出排气、分割成12小份（刀切即可，无需整形）

7、进行二发，二发完成后表面刷橄榄油

8、烤箱中下层，220度，15分钟左右

9、准备沙拉所需要的原料，将蔬菜洗净、沥干水、切块

10、放入大碗中，倒入黑醋汁、黑胡椒调味

11、鸡蛋放入煎锅中煎至8成熟滑散出锅

12、将面包切口，放入沙拉与鸡蛋，食用

手制鹌鹑蛋面

食材：鹌鹑蛋24颗 盐5g面粉 500g牛里脊 200g菠菜 2根黄椒 1/4颗红椒 1/4颗洋葱 1/4颗 生姜2g 黑胡椒3g 酱油5ml 老抽2ml 食用油适量

做法：

1、准备和面的主食材，鹌鹑蛋24颗

2、将面粉放入大容器中与盐混合后倒入鹌鹑蛋

3、搓揉成较粗颗粒的面团，无干粉状后盖保鲜膜静置30分钟

4、手工压面机操作：面团一步步按压成如图的面片

5、再将其制成想要面条的形态（压制后的面条注意撒干粉防粘）

6、准备炒面的食材

7、里脊肉切条后用酱油、老抽、黑胡椒、生姜抓匀后腌制

8、切蔬菜：黄椒、红椒、洋葱切条

9、蔬菜用黑胡椒腌制

10、煮面约八分熟，捞出过凉水，沥干水备用

11、锅中倒入适量油，下入腌制后的肉，快速滑炒断生

12、依次放入蔬菜、面条、翻炒均匀，适量胡椒调味后出锅，食用

13、这样就可以食用啦

毛豆炒肉丁

食材：新鲜毛豆300克 肉丁100克 盐巴适量 玉米淀粉少量 蒜末适量

做法：

1、把毛豆过下水，剥去那层“外衣”，备用

2、把瘦肉切成丁，放少量玉米淀粉抓匀

3、锅中放油，放蒜末待香味出来后倒入肉丁，加盐

4、倒入毛豆，翻炒，再加入清水焖15分钟即可

5、完成