榨菜肉丝汤，快手开胃，咸鲜好滋味~
时间：2017-11-18 18:01:18 作者：榨菜 阅读：0
榨菜半袋（约50克），猪里脊50克，香菜1根，香葱1根
盐1/4茶匙（1克），香油1/4茶匙（1ml）
1）榨菜也切成丝，放入清水中浸泡20分钟后，反复用清水洗净备用。（如果用袋装榨菜，可以省略这一步）
2）猪里脊洗净切成长3厘米长的丝。香菜和香葱洗净切成小段。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入香葱，再放入榨菜，煸炒出香味后，倒入开水500ml，大火煮开后，放入切好的肉丝，撇去浮沫。
4）调入盐，临出锅时淋入香油，撒上香菜即可。
**整头的榨菜切丝后，一定要放入清水中浸泡后再食用，否则咸度太高。如果是袋装榨菜则不必，可以省略文字步骤（1）这一环节。
**榨菜本身有咸度，汤中的盐要根据个人口味来放。如果口味淡，也可以不必放盐。
**如果是清真，可以将菜谱中的猪里脊，换成牛里脊来做。
