老祖宗说立冬要吃饺子、冬至要吃饺子、就连过年也要吃饺子，饺子是必不可少的节日饭，中国所有的节日都指向团圆，家人一起热热闹闹吃个饺子，象征着团圆美满。饺子有很多做法，且各有特色，今天给大家分享一种最好吃的饺子做法。
食材准备：饺子馅（茴香、猪五花肉、葱、姜、蒜），饺子皮有时间的话可以自己和面擀皮，没时间嫌麻烦就买现成的吧。
葱姜蒜切末备用
把肉末、葱姜蒜末、茴香末放一起搅拌均匀，放入适量盐、生食用油适量、淀粉适量、十三香适量，搅拌均匀饺子馅就拌好了。
锅里水烧开了下饺子（下饺子时放入少许盐饺子皮不会破）煮饺子一般3、4开即可（煮沸后加入适量凉水）
蘸料调制：碗底放入适量葱蒜末，然后放入辣椒面、盐，油烧至9成热泼在辣椒面上，放入香菜、醋、老抽，再加入少许饺子汤，搅拌均匀饺子蘸料就做好了。
夹起一个饺子在蘸料里蘸一下，饺子的清香伴着蘸料的浓香送入口中简直美爆了。
