冬天里的家常菜，扣肉是需要放花椒的，青菜要加辣椒油的，这样的美味吃了身体很暖和！
首先要将晒干的梅干菜拿出来，用水冲洗干净杂质，再用45度的温水去浸泡梅干菜，这种水温泡出来的梅干菜才会有脆脆的口感；
然后把买回来的扣肉切成薄片，尽量切薄一点，这样你就会有一种入口即化的感觉；
紧接着就是把梅干菜放入碟中，再码入扣肉进去，就可以隔水蒸半个小时了；
美食指南：这个冬天版的梅干菜，有了花椒的加入，味道是又香又麻，吃起来身体就暖暖的。
冬天版的炒青菜
再用刀切成均匀的小段，不要太短了，不然口感就没有了；
在热锅中放入冷油，爆香干辣椒之后，放入青菜爆炒三分钟就可以出锅了。
在锅中放入纯净水烧开，加入鸡精、味精、少许白砂糖、辣椒油，调和在一起；
紧接着放入切好的青菜进去，大火煮到熟透，就可以加入葱段、葱花；
