【蜜汁梅子鸡】
食材：鸡腿肉450克、红萝卜120克、马铃薯100克、腌梅子汁30克、腌梅子果粒5颗。
Step1：
Step2：
起锅开大火，倒入盖过鸡腿肉的水量，待水煮沸时，放入鸡腿肉汆烫，并将烫过的鸡腿肉取出，沥干水。
Step3：
另起锅开大火，加入少许油量，放入鸡腿肉拌炒，炒至鸡腿肉外皮呈现金黄色时放入红萝卜、马铃薯块一起拌炒2分钟。
Step4：
Step5：
加入腌梅子汁、梅子粒、盐巴、酱油及红砂糖半匙，转小火盖锅盖，焖煮35分钟即完成。
Tips：起锅前，可触摸红萝卜与马铃薯，若触感已柔软，表已煮熟。
※本食谱为2人份。
