大鱼大肉吃不下，蔬菜口味太清淡不下饭。烦躁的秋季没有胃口，来份烤茄子吧，一抹孜然味，让你好吃的根本停不下来！调味后的蒜香四溢，连不爱吃蒜的女生都停不下来。一盘烤茄子端出，香气扑鼻，筷子夹起一丝柔软的茄肉，仿佛会融化在嘴里。要说比肉更可口的蔬菜，几乎找不到比这道菜更贴切的了。
用料
茄子：1根
1、准备茄子一个大蒜一个剥皮，葱两根。
2、我本来买了新鲜新辣椒跟蒜一起炒的，这让我妈都给做剁椒酱了！没有这个你可以准备辣椒粉！不吃辣可以不用。
3、准备一小碗里面加入酱油三勺，生抽两勺，蒸豆豉油两勺，花椒粉适量，孜然粉适量……根据自己口味看着放，就是这么任性！
4、加一勺剁椒酱，你也可以选用辣椒粉！如果选用新鲜辣椒就剁细了和蒜一起炒。
5、蒜末。
8、先炒蒜炒香。
9、然后倒入先准的汁煮开既可关火。
10、茄子好了从中剪开分开。
11、把蒜酱均匀倒上面，筷子轻插一些小孔好入味。再放入微波炉高火打6分钟！
13、开吃。
