香干是最常吃的，也是最爱吃的一种豆制食品，在市场上有很多小包装的香干，各种口味应有尽有。香干是用黄豆浸泡6-12个小时，然后再过压以及烤制成块型方正、味咸鲜爽。由于黄豆本来就是蛋白质以及钙含量很高的食物，所以制成了香干之后，香干也“继承”了它的蛋白质和钙，所以香干的营养成分有：蛋白质、维生素A、维生素B族、钙、铁、镁、锌等；可以补充人体多种所需的营养元素。而且能够益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃，以及抗癌。
香干是一种营养价值高的食物，而且它的做法也很多，那么问题来了，香干怎么做好吃？
当米饭遇到豆干五花肉下饭杀手，我只想说：老板，再来一碗米饭！
蒜香香干五花肉的做法 1.准备蒜苗、五花肉、香干，五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，
2.热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色，加入蒜梗部分爆炒一小会。
3.倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀。
5.倒入蒜苗，翻炒均匀，撒下小米椒粒，装盘！
